Посоветовалась с Аренимом (это наш гуру в области программирования всего и вся, в том числе - в сайтостроении, безопасности и т.д. и т.п.).

Итог такой:

1. Зарубежный хостинг, который он рекомендует - digitalocean.com
(и да, зарубежный хостинг должен быть однозначно)

2. Он готов помочь на стройкой VPS
(боже, какой я лох и куда я ввязываюсь! что такое VPS? )) в общем, хорошо, что он готов помочь )

3. Строить сайт он рекомендует на drupal.
Сильно против joomla, ибо она, по его словам, очень дырявая. Цитата: "Joomla -- дырявое монолитное blobware. У нее нету API. Я бы никому не порекомендовал использовать ее для чего бы то ни было. Не забывай, что все проблемы с безопасностью, спамом, сканированием и т.п. -- это теперь ваши проблемы".
(кто-то думает, что я что-то в этом понимаю? божемойкудадеваться)

4. Рекомендует найти программиста для написания скриптов миграции, чтобы не делать все вручную. Возможно, сможет сам - но не факт.
Если не получится - то делать так, как и собирались: ручками.
(где бы найти-то... Сашка у нас очень занятой человек )

По идее хостинг нужно брать и оплачивать сейчас, разворачивать движок друпала и начинать ваять потихонечку. И тут же учиться - если вдруг в фандоме не найдутся мастера.

Как-то так.